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发表于 2024-4-21 16:33:12
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嘿嘿嘿，作为一个肥宅公众号，好久没写过罪恶题材了，我们攒了可多可多有趣的菜谱了！！
就是要把方便面做成你不认识的样子！
每一个体验过深夜饥肠辘辘的人，都得出过一个精髓：泡面材料不能奢华，越是厨房边角料越香；）
所以今天给的菜谱，你搜刮搜刮冰箱，都能在家里找到原材料。
过程非常粗暴简单，毕竟半夜吃泡面，谁忍得住花很多时间。
成年人的解~压~治~愈~
饿了没什么大不了，只要你有一包泡面
不在深夜发，是我们最后的温柔：）
01
芝士片 +方便面 =芝士泡面Pancake
来，看看你的冰箱，如果有鸡蛋、芝士片和一丢丢面粉，
你就能get一种超有（罪）趣（饿）的吃法——用泡面做Pancake！
泡面做基底，融化的芝士满满包裹着泡面煎饼，顺着面条之间的孔隙直流煎饼内部~~
准备的材料也就一点点点多：
洋葱可以省略
捞面煮熟，沥干水分，放入一个大点的盆中，加入调料包搅拌均匀。
在盆中继续加入切碎的洋葱、鸡蛋、和适量面粉。
搅和搅和这团糊糊，直到它们变成均匀的混合物：
取一只不粘锅，小火加热，捞起一团面糊放入锅内，给它拍扁扁的亚子：
翻面后每只盖上一片芝士，盖上盖子焖至芝士融化。
泡面做基底，芝士粘软，不喜欢吃洋葱可以不加，但我真的好喜欢洋葱煎过后的那股焦香味，混入芝香麦子香，脂肪和碳水双重暴击，深夜里直击灵魂的一餐。
02
美乃滋+咖喱=泰式咖喱鸡口味！罪恶又快乐！
不出意外，你家应该也有闲置的咖喱块和咖喱粉，以及万能的美乃滋。
我们直接买了咖喱味泡面
里面有一个咖喱粉包，是一样的道理
奶香奶香的蛋黄酱，融入辛辣的咖喱中，就三步，你能用最最简单的方法，复刻出一碟泰式咖喱鸡风格的咖喱泡面。
烧水煮面，捞一勺煮面汤冲开调味粉。
面条捞起沥干，加入调料拌匀，狂野地挤上美乃滋。
嗯，好了，就这么简单。
美乃滋混入了澄黄的咖喱酱汁里，挂在每一根面条上，暴风吸入一口面条，咖喱辛香、奶香和面香交织缠绵。
确认过眼神，是会胖胖胖的面：）
03
薯片+番茄=快手墨西哥风泡面
过！程！超！解！压！
这道“解压神器”出自一部日剧，过程暴躁，成品粗犷，解压程度满分！
（图源来自网络“侠饭”）
要用到的材料：
乍一看，画风是不是有点奇奇怪怪？
其实思路和墨西哥风格炒饭有点像，但又没有这么麻烦，酸甜的番茄、荤香的肉末，配上生菜，意外和谐。
第一步，泡面放在桌上，挥舞你的小拳拳，狠！狠！砸！向！它！砸得越细碎越好。
（这是一支有声音的动图）
注入刚好没过泡面的开水，或者扔进微波炉，一分钟，让它变软，叮~
如果有肉馅儿，也可以扔进微波炉，叮3分钟。
下面，就是暴躁料理的精髓了！找一个保鲜袋，尽量大一点儿，摊开。
生菜嚓嚓撕碎，香肠揪扯成小段，全部扔进保鲜袋里。再捞起一个红彤彤的老番茄，捏在手心里，用尽毕生的力气捏！爆！它！
热好的泡面、米饭、捏碎的玉米片……全部哗哗倒进去，再挤入一坨莎莎酱（没有可以用意面酱代替）
最后，扎紧袋口，注入毕生灵魂之力——疯、狂、摇、晃。
袋子小不好摇，发泄都不得劲儿知道为什么要大袋子了吧：）
摇到心里舒适了，或者二头肌酸了，倒出装盘，挤上美乃滋，done！
泡面与米饭呈现了两种不同的柔软——泡面绵弹，米饭Q嫩，夹杂着墨西哥玉米片的的酥脆，口感也完全满分！
04
黑糖+泡面
中场休息，甜口泡面了解一下？
黑糖化开裹住干脆的泡面，就成了这道甜滋滋的小零食——黑糖泡面Rusk。
吃起来口感嘎嘣脆，上瘾程度和罪恶程度直线爆表……
所需材料也仅2样：泡面&黑糖。
这里我用了一包普通泡面，但更推荐干脆面，普通泡面面条太粗，不容易做出脆生的口感。
第一步，将泡面捏碎。
第二步，锅内放入黑糖块，加一点点水没过黑糖，开小火，慢慢加热至黑糖融化，锅里开始咕噜噜冒泡（想要更肥宅快乐一点的同学，可以在这步加入一块黄油）
第三部，关火，倒入碾碎的干脆面翻炒，让糖浆均匀包裹面条，出锅晾干。
上手抓起一块，每一根面条都挂着晶莹剔透的糖浆，在阳光下亮的耀眼。
抓一把塞进嘴里，满口甜蜜蜜的咔嚓脆，黑糖的甘甜和干脆面的油香溢满唇齿之间，一口接着一口，完全停不下来。
真是最佳的茶余饭后（长胖）小零食：）
05
面包+泡面=满足感plus+++的炒面热狗
这道菜谱，来自编辑部B级料理爱好者小夏。
每个憋不出稿子的夜晚她都要来一碗，你们看过的好多稿子可能都是她就着这盘泡面写出来的，真·灵感之光！
和普通的炒面热狗相比，这盘泡菜炒UFO调味很有复杂度，吃不腻，但做法简单到不能再简单。
准备好UFO鱼香肉丝味，和一小包泡菜，你就赢了。
有条件加根香肠，你就是炒面界的大户人家。
鱼香肉丝味是菜谱创始人的坚持，因为只有它是酸甜口酱料，最适合与泡菜放在一起炒。
炒过的UFO面条口感更加细软，酸甜的鱼香肉丝酱汁裹住每一根面条，入味彻底，和单纯泡开拌酱料的UFO有着天壤之别！
第一步，UFO泡开，沥干，完事。
起锅下油，先煎香肠，飘出香味后，下入煮过的泡面、泡面酱料、和泡菜一起翻炒均匀，即可出锅。
酸辣爽口的泡菜正好中和了油腻，香肠带来了荤腥的肉香。
掏出烤得热乎乎软胖胖的小热狗包，把炒面加进去……
叮~一份炒面热狗包完成啦！
柔软蓬松的面包体与爽滑劲道的面条，带来口感反差萌，面条携带油香浸入面包体内部，咀嚼吞咽的瞬间，体会到了到了“幸福肥”的味道~
06
米饭+泡面=比拉面配饭更凶猛的泡面炒饭
如果上面那些边角料都没有，还能在深夜吃上一碗碳水凶猛的泡面吗？
可以。搜刮搜刮冰箱，剩米饭和鸡蛋你总有吧！
方便面牌子，我自己常用合味道的海鲜味，调味粉可以代替了盐，为这碗饭提了几个level的鲜度，略硬的米饭和柔软的泡面上演口感二重奏，吃完再也不想吃普通蛋炒饭了。
第一步，想方法把泡面捏碎。我们就直接上擀面杖，制作过程还解压！
碾碎的泡面扔回罐子里，混合调料包，倒入堪堪没过泡面的热水泡3分钟，静静等待它变得柔软~
等待的时间里，准备做蛋炒饭。
冰箱里取出隔夜米饭，混入一个打匀的鸡蛋，让每一粒白胖的米饭粒，都均匀裹上金黄的蛋液。
起平底锅，放点油，油热后倒入金灿灿的米饭和泡面碎，一起翻炒。
五星级大厨标准的黄金蛋炒饭！
炒至裹住米饭的蛋液全部变色“成熟”，轻轻撒上一把葱花，就能出锅了~
一勺擓下去，每一口都能吃到软嫩的鸡蛋裹住粒粒分明的米饭，泡面调味粉增鲜下，满口油润鲜香，不夸张地说，一口气能吃2碗！
07
啤酒+韩式辣酱
用白仲元同款延边啤酒锅下个泡面吃吃吧！
眼看天气逐渐转凉，想吃热乎乎的一锅端泡面了！
常年寒冬的中国东北延边，有一种神奇的锅物料理，锅底一滴水都没有，全部都是——啤酒！
东北人做火锅，连啤酒都不放过
啤酒可以选择自己喜欢的牌子，随着炖煮时间越长，锅底吃起来会带一点点啤酒花自然的甜感，很神奇。
虽然被白仲元大叔点名吃过，但它的小众程度连吃多识广的编辑部众人都未曾听说，食材选择很自由，除了啤酒和韩式辣酱，其他可以按喜欢的来。
这些是我们喜欢的：
除了啤酒和泡面，所有底料都码入锅内。
吨吨吨注入灵魂——啤酒！记得买普通的啤酒就好，越好的啤酒因为啤酒花含量更高，反而会让汤底发苦。
为了符合东北特色，特意买了来自东北的啤酒，延边的小伙伴欢迎留言告诉我，你们都用什么牌子的啤酒煮啤酒锅呀？
肉食动物也可以自由地加牛肚牛百叶，甚至模仿白叔叔往里扔烤肉，煮成一锅肉汤，看着就馋哭QvQ
（图源来自网络）
锅内的啤酒咕噜咕噜煮开了，酒精挥发出独特的小麦香，酒量差的人吸一鼻子就快醉了。
终于到了煮面环节，我选择了更耐煮的韩国拉面，Q弹的口感能保持更久。
冷清的深夜里，就着一口锅喝啤酒吃泡面，喝上一口暖乎的热汤，伴着酒香从喉咙暖至肺腑。汤底烧干了，再开一瓶啤酒直接续上。
啤酒煮泡面，今晚，不醉不睡：）
* * *
你有什么私藏的泡面吃法？欢迎留言分享给我们呀！
文 | 墨莉Molly
编辑 | 登登
图 | 亮金金
设计 | 冰粉儿
感谢小夏、路一、陈一日对本文的帮助 |
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